刘珈彤在上大学以前学习了多年的专业舞蹈。2003年,她参加四川舞蹈大赛,获得"小桃李杯"三等奖。2004年,她参加桃李杯青少年舞蹈大赛,获得优秀奖。之后,她考入重庆大学美视电影学院表演系,开始了她的求学之路。
刘珈彤2012年11月23日,与刘锡明,梁小龙等合作主演的惊悚恐怖电影《无间罪：僵尸重生》上映,在片中饰演一位被恶魔医生禁闭的女孩丁岚。2013年,与宋小宝,黄圣依等合作出演都市情感剧《第22条婚规2》,在剧中饰演广告公司老板张铎的前女友孙蓓蓓。2015年,与李易峰,周冬雨等合作出演谍战剧《麻雀》,在剧中饰演特别行动处档案室的管理员柳美娜。2016年11月,与李治廷,颖儿等合作出演古装仙侠剧《古剑奇谭2》。2017年12月,与景甜,李治廷等合作出演都市励志剧《极客江湖》,在剧中饰演傅娇的闺蜜沈清。2018年2月26日,与丁冠森,薛昊婧,丁禹兮等合作出演的古装武侠剧《新笑傲江湖》播出,在剧中饰演五毒教主蓝凤凰。2022年,主演的年代剧《凭栏一片风云起》播出。2023年1月14日,参加《多彩吉林迎吉祥——2023吉林卫视春节特别节目》,演唱《中国年味》；4月5日,出演的年代谍战悬疑剧《薄冰》播出。
2017年3月8日至18日,刘珈彤与王婉娟,史超等在某直播平台参加了爱心义卖直播,直播中她将拍卖60套电视剧《麻雀》中的戏服,而义卖所得款项将全数捐赠给广西壮族自治区马山县古零镇里民村小学,用于购买孩子们的文体学习用品,捐助特困学生。