2016年,亨特·谢弗在美国纽约开启她的模特儿生涯,并与Elite模特经纪公司签约,于隔年正式移居纽约,模特出身的她曾为各类国际大牌的时装周走秀。2019年6月16日,主演的HBO悬疑剧情电视剧《亢奋》播出,在剧中饰演JulesVaughn。2020年12月3日,主演的《亢奋特别篇》播出,亨特·谢弗在第二集《FuckAnyoneWho'sNotaSeaBlob》中与剧集制作人萨姆·莱文森共同撰写剧本与制作。2022年1月9日,主演的《亢奋第二季》播出；1月14日,参演的日本动漫电影《雀斑公主》在美国上映,在英文版中为角色Ruka配音；7月1日,官宣加盟《饥饿游戏》系列的前传电影《饥饿游戏：鸣鸟与蛇之歌》,出演男主角科里奥兰纳斯·斯诺的堂姐兼知己蒂格里斯·斯诺。2023年3月28日,据外国媒体报道,亨特·莎弗加盟电影《并且》,饰演客串角色。
2022年2月,亨特·谢弗与亢奋的同框演员多米尼克·菲克正式交往。