郭少芸中学时代毕业于香港天光道官立英文中学,由于英文很好,毕业后在律师行给外国人做秘书。1992年停薪留职参加香港小姐选举,落选后加入TVB,1995年成为TVB全经理人合约演员。2001年离开TVB,转行去姐姐的公司做客服,还和姐姐合资开餐厅,隐姓埋名过了四年的商人生活后,于2006年重返TVB。
郭少芸不算是一眼惊艳你的女人,但确实耐看型,越看越有味道,她人靓及有型格,气场很强,演绎“恶女”角色非常到位,演技气质深入民心。虽然在TVB一直是女配角,从未得奖,但演技早已炉火纯青,无论什么角色都能得心应手。生活中的郭少芸是一个很好的人,在圈中有极好的人缘,父亲离世时得到多位圈中好友留言安慰,在拍摄《爱回家》期间,遇上晚辈工作不明白时她会开口教导,与剧组演员和睦相处,情同家人。